Nằm ở phía Đông nước Ý, trên bờ biển Adriatic và dưới chân dãy núi Apennines hùng vĩ, vùng Abruzzo là một vùng rượu vang với vẻ đẹp hoang sơ, khí hậu đa dạng và những giống nho bản địa đầy tiềm năng. Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ năm của Ý về sản lượng, vượt qua cả Piemonte và Tuscany trong một số năm, với sản lượng chủ yếu đến từ các hợp tác xã. Abruzzo nổi tiếng với ba dòng rượu vang chính: vang trắng Trebbiano d’Abruzzo giòn, vang hồng Cerasuolo d’Abruzzo đậm đà, và đặc biệt là vang đỏ Montepulciano d’Abruzzo mạnh mẽ.
Montepulciano là giống nho đen chủ đạo ở Abruzzo, đóng vai trò quan trọng trong việc định hình bản sắc rượu vang đỏ của vùng. Sự đa dạng về địa hình, từ các sườn đồi núi cao đến các vùng ven biển bằng phẳng, đã tạo nên những terroir độc đáo, cho phép nho phát triển với nhiều phong cách khác nhau.
Là Lily Trần, WSET Level 3 Wine Expert và người sáng lập OldWorldWine.vn, với hơn một thập kỷ kinh nghiệm thực chiến trong ngành rượu nhập khẩu, tôi hiểu rằng Abruzzo là một vùng vang đáng khám phá, mang đến những chai vang chất lượng với giá trị tốt. Việc khám phá vùng này không chỉ là thưởng thức những chai vang tuyệt hảo mà còn là khám phá một nền văn hóa làm vang chân thực và mạnh mẽ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau đi sâu vào mọi khía cạnh của rượu vang Abruzzo: từ định nghĩa, khí hậu và thổ nhưỡng đặc trưng, các giống nho bản địa (Montepulciano, Trebbiano Abruzzese) và quốc tế chủ đạo, quy trình sản xuất nổi bật, hệ thống luật rượu vang (DOC, DOCG), cho đến phong cách hương vị riêng biệt và ngành kinh doanh rượu vang độc đáo của vùng.
TL;DR – Tổng Quan Nhanh Về Rượu Vang Abruzzo
-
Vị trí: Miền Đông nước Ý, trên bờ biển Adriatic, phía Nam Marche và phía Bắc Puglia.
-
Vị thế: Vùng sản xuất rượu vang lớn thứ năm của Ý về sản lượng.
-
Đặc điểm khí hậu: Biến đổi từ lục địa ấm (sườn đồi Apennines) đến Địa Trung Hải ấm (ven biển). Mùa hè nóng, ít mưa.
-
Giống nho chính (Top 6): Montepulciano (đen, chiếm ưu thế), Trebbiano Toscano (trắng), Chardonnay (trắng), Sangiovese (đen), Pecorino (trắng), Trebbiano Abruzzese (trắng).
-
Montepulciano: Giống đỏ chủ đạo, đậm màu, hương trái cây đỏ/đen, dễ bị hợp chất sulfur.
-
Trebbiano d’Abruzzo: Vang trắng giòn, axit cao, thường không ủ gỗ.
-
Cerasuolo d’Abruzzo: Rosé từ Montepulciano, thân rượu trung bình.
-
Các dòng vang nổi bật:
-
Trebbiano d’Abruzzo DOC: Vang trắng giòn, axit cao, thường không ủ gỗ.
-
Cerasuolo d’Abruzzo DOC: Rosé từ Montepulciano, thân rượu trung bình.
-
Montepulciano d’Abruzzo DOC: Vang đỏ từ Montepulciano, đậm màu, hương trái cây đỏ/đen.
-
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG: Cấp cao nhất cho vang đỏ Montepulciano.
-
Quy trình sản xuất: Vang trắng: lên men lạnh trong thép không gỉ, tránh MLF. Vang đỏ: ngâm vỏ từ ngắn (vang nhẹ) đến dài (vang đậm), ủ gỗ lớn.
-
Luật rượu vang: Hệ thống DOC (Trebbiano d’Abruzzo, Cerasuolo d’Abruzzo, Montepulciano d’Abruzzo, Pecorino, Passerina) và DOCG (Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo, Offida Pecorino, Offida Passerina, Offida Rosso).
-
Kinh doanh: 3/4 sản lượng từ 40 hợp tác xã. Hầu hết là vang phổ thông giá trị tốt. Tỷ lệ xuất khẩu đáng kể sang Bắc Âu, Mỹ, Canada.
1. Rượu Vang Abruzzo Là Gì? Định Nghĩa & Vị Thế Sản Xuất Của Một Vùng Vang Đầy Năng Động
Abruzzo là một vùng rượu vang nằm ở miền Đông nước Ý, trên bờ biển Adriatic và dưới chân dãy núi Apennines. Vùng này giáp với Marche ở phía Bắc và Puglia ở phía Nam. Abruzzo nổi tiếng là một vùng sản xuất rượu vang với vẻ đẹp hoang sơ, khí hậu đa dạng và những giống nho bản địa đầy tiềm năng.
1.1. Abruzzo: "Trái Tim" Sản Xuất Lớn & Sức Mạnh Hợp Tác Xã
Abruzzo là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ năm của Ý về sản lượng, vượt qua cả các vùng nổi tiếng như Piemonte và Tuscany trong một số năm. Sản lượng lớn này chủ yếu được dẫn dắt bởi các hợp tác xã. Khoảng ba phần tư sản lượng rượu vang của vùng đến từ 40 hợp tác xã.
-
Sản lượng: Abruzzo có khả năng sản xuất số lượng lớn rượu vang, đặc biệt là vang đỏ Montepulciano.
-
Đa dạng phong cách: Mặc dù chủ yếu là vang đỏ, Abruzzo cũng sản xuất vang trắng giòn và vang hồng đậm đà.
1.2. Ba Dòng Vang Chính: Trắng Giòn, Hồng Đậm, Đỏ Mạnh
Abruzzo sản xuất ba dòng rượu vang chính, mỗi loại mang một phong cách riêng biệt:
-
Trebbiano d’Abruzzo: Một loại vang trắng giòn với độ axit cao, thường không ủ gỗ.
-
Cerasuolo d’Abruzzo: Một loại rosé thân rượu trung bình đến đầy đặn, làm từ giống nho Montepulciano.
-
Montepulciano d’Abruzzo: Vang đỏ chủ lực, cũng được làm từ giống nho Montepulciano.
Ngoài ra, Abruzzo cũng sản xuất các loại vang đơn giống từ Pecorino và Passerina.
2. Khí Hậu, Thổ Nhưỡng & Canh Tác Nho: Kiến Tạo Bản Sắc Terroir Độc Đáo Của Abruzzo
Địa hình đa dạng của Abruzzo, từ dãy núi Apennines đến bờ biển Adriatic, tạo ra một terroir phong phú, là nền tảng cho sự đa dạng và chất lượng của rượu vang nơi đây.
2.1. Khí Hậu Đa Dạng: Từ Lục Địa Núi Cao Đến Địa Trung Hải Duyên Hải
Vùng Abruzzo có thể được chia thành hai vùng khí hậu chính:
-
Sườn đồi dưới dãy Apennines: Có khí hậu lục địa ấm áp, với mùa đông lạnh giá, nhiều tuyết và mùa hè ấm áp, ngắn ngủi. Ảnh hưởng làm mát từ núi giúp kéo dài mùa chín nho, cho phép phát triển hương thơm và hương vị phức hợp. Các rủi ro bao gồm sương giá muộn vào mùa xuân và mưa mùa thu vào thời điểm thu hoạch.
-
Vùng ven biển bằng phẳng: Có khí hậu Địa Trung Hải ấm áp hơn. Nơi đây ít rủi ro hơn về sương giá mùa xuân và mưa vào mùa thu. Nhiệt độ cao hơn và đất đai màu mỡ hơn, phù hợp cho việc sản xuất rượu vang số lượng lớn.
2.2. Thổ Nhưỡng Phong Phú: Đa Dạng Để Tối Ưu
Thổ nhưỡng của Abruzzo đa dạng, chủ yếu là đất đá vôi và sét trên các sườn đồi. Loại đất này có sự cân bằng tốt giữa khả năng thoát nước và khả năng giữ đủ nước cho cây nho trong mùa hè khô hạn.
2.3. Quản Lý Vườn Nho: Từ Truyền Thống Đến Hiện Đại
-
Mật độ trồng & Hệ thống giàn leo: Trong quá khứ, mật độ trồng nho thường thấp (2.500 cây/ha) và giàn pergola là hình thức huấn luyện phổ biến. Điều này cho phép năng suất cao, nhưng tạo ra rượu vang có độ cô đặc thấp đến trung bình.
-
Xu hướng hiện đại: Chất lượng đã bắt đầu tăng lên với việc trồng nho mật độ dày hơn, sử dụng các hình thức huấn luyện mới và giảm năng suất cho các loại rượu vang chất lượng cao hơn.
-
Thu hoạch: Công việc ở các vườn nho trên sườn đồi chủ yếu được thực hiện bằng tay, bao gồm cả thu hoạch. Trong khi đó, ở vùng ven biển, hệ thống giàn leo cordon-trained spur-pruned hoặc Guyot phổ biến hơn, cho phép sử dụng máy móc và thu hoạch cơ giới để giảm chi phí.
3. Các Giống Nho Nổi Bật Của Abruzzo: Sức Mạnh Montepulciano & Nét Giòn Trebbiano
Abruzzo trồng nhiều giống nho bản địa và quốc tế, mỗi giống mang một phong cách riêng biệt.
3.1. Các Giống Nho Đỏ (Black Grape Varieties) Chủ Đạo
3.2. Các Giống Nho Trắng (White Grape Varieties) Phổ Biến
-
Trebbiano Abruzzese:
-
Đặc điểm: Tồn tại sự nhầm lẫn đáng kể về mối quan hệ của giống này với các giống Trebbiano khác. Đây là giống chín giữa đến muộn, có sức sống mạnh mẽ và năng suất cao. Nó rất phù hợp với hệ thống giàn pergola vì cây nho lớn và được che bóng.
-
Nhạy cảm: Dễ bị phấn trắng.
-
Trebbiano Toscano: Cũng được sử dụng, nhưng thường được coi là có chất lượng thấp hơn và cường độ hương vị thấp hơn.
-
Pecorino: Giống nho trắng bản địa đang phát triển nhanh về độ phổ biến. Kháng bệnh cao, chín sớm, tạo ra rượu vang độ cồn cao (14.5% ABV) và độ axit tự nhiên cao.
-
Passerina: Giống nho bản địa khác, kháng bệnh tốt và năng suất cao. Chín muộn hơn Pecorino.
4. Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Abruzzo: Từ Vang Trắng Tươi Đến Đỏ Đậm
Quy trình làm vang ở Abruzzo thể hiện sự đa dạng, từ vang trắng tươi mát đến vang đỏ đậm đà, phức hợp.
4.1. Sản Xuất Vang Trắng (Trebbiano d’Abruzzo)
-
Trebbiano d’Abruzzo DOC:
-
Giống nho: Cho phép sử dụng cả Trebbiano Abruzzese và/hoặc Trebbiano Toscano (thường là chất lượng thấp hơn).
-
Năng suất: Cho phép năng suất cao (tối đa 98 hL/ha), dẫn đến nhiều loại rượu có độ cô đặc nhẹ đến trung bình.
-
Lên men & Ủ: Thường được làm bằng cách bảo vệ tối đa (protective winemaking) với nhiệt độ lên men mát, sử dụng men tự nhiên hoặc men nuôi cấy. Quá trình lên men malolactic (MLF) thường bị chặn để giữ độ axit. Rượu được ủ trong thùng thép không gỉ.
-
Chất lượng: Hầu hết có chất lượng chấp nhận được đến tốt. Tuy nhiên, một vài nhà sản xuất sản xuất rượu vang rất tốt đến xuất sắc, ví dụ như Valentini (loại Trebbiano d’Abruzzo của họ thường được coi là một trong những loại vang trắng vĩ đại nhất của Ý và có giá siêu cao cấp) và Masciarelli.
4.2. Sản Xuất Vang Hồng (Cerasuolo d’Abruzzo)
-
Cerasuolo d’Abruzzo DOC:
-
Giống nho: Phải được làm từ tối thiểu 85% giống nho Montepulciano.
-
Màu sắc: Theo lịch sử, có màu hồng trung bình, đậm hơn nhiều so với các loại rosé hiện đại. Ngày nay, rượu thường được làm để có cường độ màu nhạt hơn.
-
Làm vang: Có thể làm bằng cách ngâm vỏ ngắn (tối đa 12 giờ) hoặc ép trực tiếp. Một số nhà sản xuất làm rosé như một sản phẩm phụ từ sản xuất rượu vang đỏ (phương pháp saignée). Do Montepulciano giàu anthocyanin, thời gian ngâm vỏ rất ngắn để tránh chiết xuất quá nhiều màu.
4.3. Sản Xuất Vang Đỏ (Montepulciano d’Abruzzo)
-
Montepulciano d’Abruzzo DOC:
-
Phong cách: Giống như Montepulciano ở Marche, có hai phong cách tương phản:
-
Phong cách nhẹ hơn: Rượu vang hương anh đào đỏ chín vừa phải, không ủ gỗ, thân rượu trung bình, tannin vừa phải (ngâm vỏ ngắn 4-5 ngày).
-
Phong cách đậm đà hơn: Rượu vang hương anh đào đỏ đậm, mận đen, có hương gỗ sồi, tannin cao hơn (ngâm vỏ dài khoảng 20 ngày, ủ gỗ sồi lớn).
-
Tannin: Hàm lượng tannin cao tự nhiên của Montepulciano có thể được làm mềm bằng cách chiết xuất rất nhẹ (thời gian ngâm vỏ ngắn).
-
Năng suất: Phải được trồng trên các sườn đồi. Năng suất cho phép tối đa 98 hL/ha, dẫn đến nhiều loại rượu có độ cô đặc nhẹ đến trung bình.
-
Đặc điểm: Rượu vang thường có màu đỏ ruby đậm, hương anh đào đỏ và mận, thân rượu trung bình đến đầy đặn và tannin cao.
-
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG: Đây là cấp độ cao nhất cho vang đỏ Montepulciano ở Abruzzo.
-
Các vấn đề về quy định: Không giống như các DOC khác của Ý, rượu vang DOC ở Abruzzo không bắt buộc phải đóng chai trong vùng xuất xứ. Điều này bị chỉ trích là có thể góp phần vào các tiêu chuẩn chất lượng thấp hơn và việc sử dụng rượu vang từ Abruzzo để thêm màu và cồn vào rượu vang ở các vùng và quốc gia khác.
5. Luật Rượu Vang Abruzzo: Hệ Thống DOC(G) & Các Quy Định
Hệ thống luật rượu vang của Abruzzo tuân thủ các quy định DOC(G) của Ý, đảm bảo chất lượng, tính xác thực và nguồn gốc của sản phẩm.
5.1. Các Tên Gọi DOC(G) Nổi Bật
-
Trebbiano d’Abruzzo DOC: Dành cho vang trắng giòn.
-
Cerasuolo d’Abruzzo DOC: Dành cho vang hồng.
-
Montepulciano d’Abruzzo DOC: Dành cho vang đỏ từ Montepulciano.
-
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG: Cấp độ cao nhất cho vang đỏ Montepulciano, yêu cầu năng suất thấp hơn và ủ lâu hơn.
-
Các DOCG Offida: Offida Pecorino DOCG, Offida Passerina DOCG, Offida Rosso DOCG (đối với giống Pecorino và Passerina, và blend Montepulciano/Sangiovese ở vùng Offida).
6. Phong Cách Hương Vị & Thưởng Thức Rượu Vang Abruzzo Chuẩn Chuyên Gia
Rượu vang Abruzzo mang đến một phổ hương vị đa dạng, phản ánh sự phong phú của các giống nho và terroir.
6.1. Phong Cách Hương Vị Đặc Trưng
-
Trebbiano d’Abruzzo: Hương chanh, táo, độ axit cao, giòn.
-
Cerasuolo d’Abruzzo (Rosé): Hương anh đào đỏ, dâu tây, thân rượu trung bình, tươi mát.
-
Montepulciano d’Abruzzo (đỏ): Màu đỏ ruby đậm. Hương anh đào đỏ, mận, thân rượu trung bình đến đầy đặn, tannin cao. Các dòng ủ gỗ có thêm hương gia vị, gỗ.
6.2. Nhiệt Độ Phục Vụ Lý Tưởng
-
Vang Trắng (Trebbiano d’Abruzzo): Phục vụ lạnh ở 8-10°C.
-
Vang Hồng (Cerasuolo d’Abruzzo): Phục vụ lạnh ở 8-10°C.
-
Vang Đỏ (Montepulciano d’Abruzzo, phong cách nhẹ): Phục vụ mát ở 14-16°C.
-
Vang Đỏ (Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG, phong cách đậm): Phục vụ ở 16-18°C.
6.3. Pairing Rượu Vang Abruzzo Với Món Ăn: Hài Hòa & Tinh Tế
-
Trebbiano d’Abruzzo: Hoàn hảo với hải sản nướng/hấp, mì ống sốt nhẹ, salad, phô mai tươi.
-
Cerasuolo d’Abruzzo: Hợp với các món antipasti, thịt nguội, pizza nhẹ, hải sản nướng, mì ống sốt rau củ.
-
Montepulciano d’Abruzzo (đỏ):
-
Phong cách nhẹ: Pizza, mì Ý sốt thịt nhẹ, thịt nướng đơn giản.
-
Phong cách đậm: Thịt đỏ nướng/hầm (thịt bò, cừu), phô mai cứng ủ lâu năm, xúc xích.
7. Ngành Kinh Doanh Rượu Vang Abruzzo: Cấu Trúc & Xu Hướng Thị Trường
Ngành kinh doanh rượu vang ở Abruzzo có cấu trúc độc đáo, với sự thống trị của các hợp tác xã và sự tập trung vào các dòng vang giá trị tốt.
7.1. Cấu Trúc Ngành & Các Nhà Sản Xuất
-
Hợp tác xã thống trị: Khoảng ba phần tư sản lượng rượu vang của vùng đến từ 40 hợp tác xã. Điều này là điểm đặc trưng của Abruzzo, giúp sản xuất số lượng lớn và duy trì giá cả cạnh tranh. Ví dụ, Cantina Tollo là một hợp tác xã lớn, xuất khẩu 35% sản lượng của mình.
-
Nhà sản xuất tư nhân: Bên cạnh các hợp tác xã, cũng có một số ít nhà sản xuất tư nhân nổi bật về chất lượng cao cấp, ví dụ như Valentini (nổi tiếng với Trebbiano d’Abruzzo siêu cao cấp) và Masciarelli.
-
Quy mô: Hầu hết các nhà máy rượu ở Abruzzo có quy mô lớn, tập trung vào sản xuất và bán rượu ở Ý và xuất khẩu.
7.2. Thị Trường & Xuất Khẩu
-
Tiêu thụ nội địa: Phần lớn rượu vang của Abruzzo được bán và tiêu thụ tại Ý.
-
Xuất khẩu: Vùng này xuất khẩu rượu vang, đặc biệt là sang Bắc Âu, Hoa Kỳ và Canada. Rượu vang Abruzzo thường được đánh giá cao về giá trị tốt so với chất lượng.
-
Phân khúc giá: Phần lớn rượu vang là phổ thông, giá rẻ. Tuy nhiên, có một số lượng rất nhỏ các loại vang cao cấp và siêu cao cấp được bán tại các cửa hàng rượu chuyên biệt ở Ý và nước ngoài.
8. Kết Luận: Rượu Vang Abruzzo – Sức Mạnh Hoang Sơ & Giá Trị Đích Thực
Rượu vang Abruzzo là một vùng rượu vang đầy sức mạnh và tiềm năng, nơi vẻ đẹp hoang sơ của dãy Apennines gặp gỡ sự phong phú của biển Adriatic. Với giống nho Montepulciano hùng vĩ là biểu tượng và Trebbiano Abruzzese mang lại sự giòn, Abruzzo mang đến một trải nghiệm rượu vang chân thực, đậm đà và có giá trị tốt.
Việc khám phá rượu vang Abruzzo không chỉ là nếm thử, mà còn là một hành trình đi sâu vào lịch sử, văn hóa và nghệ thuật làm vang. Hãy để mỗi ly rượu vang Abruzzo là một cánh cửa mở ra những trải nghiệm mới, những cuộc trò chuyện ý nghĩa và những khoảnh khắc đáng nhớ.
Hãy để OldWorldWine.vn cùng Lily Trần đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá vẻ đẹp tinh túy của rượu vang Abruzzo. Chúng tôi cam kết mang đến những chai rượu vang chất lượng cao, chính hãng từ những nhà sản xuất danh tiếng, cùng những kiến thức chuyên sâu để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn từng giọt "nước của sự sống", làm phong phú thêm trải nghiệm của mình.
Mời Bạn Khám Phám Thêm Cùng Lily Trần và OldWorldWine.vn:
📩 Bạn muốn được tư vấn chuyên sâu hơn về các dòng rượu vang Abruzzo (Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo, Cerasuolo) phù hợp với khẩu vị, món ăn, hoặc để bổ sung vào bộ sưu tập cá nhân? Liên hệ ngay Chuyên gia Lily Trần !
🎁 Tải miễn phí "Cẩm Nang Toàn Diện Về Rượu Vang Ý: Từ Terroir Đến Bí Quyết Chọn & Thưởng Thức Chuẩn Chuyên Gia" – tài liệu độc quyền từ Lily Trần, WSET Level 3, với những kiến thức chuyên sâu và lời khuyên hữu ích mà bạn không thể tìm thấy ở đâu khác: Tải ngay tại đây !
👍 Đừng quên theo dõi OldWorldWine.vn trên các kênh mạng xã hội Facebook để cập nhật tin tức mới nhất về rượu vang, ẩm thực Ý, các sự kiện nếm thử độc quyền và những kiến thức thú vị!
FAQ Về Rượu Vang Abruzzo (Câu Hỏi Thường Gặp)
Q: Abruzzo là vùng rượu vang ở đâu và nổi tiếng về điều gì?
A: Abruzzo là vùng rượu vang nằm ở miền Đông nước Ý, trên bờ biển Adriatic và dưới chân dãy núi Apennines. Đây là vùng sản xuất rượu vang lớn thứ năm của Ý về sản lượng, nổi tiếng với vang đỏ Montepulciano d’Abruzzo và vang trắng Trebbiano d’Abruzzo. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Giống nho nào chiếm ưu thế ở Abruzzo?
A: Giống nho đen Montepulciano chiếm ưu thế tuyệt đối về diện tích trồng và sản lượng ở Abruzzo, là giống nho đen chính của vùng cả về số lượng và chất lượng. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Trebbiano d’Abruzzo có đặc điểm gì nổi bật?
A: Trebbiano d’Abruzzo là một loại vang trắng giòn với độ axit cao, thường không ủ gỗ. Nó được làm từ giống Trebbiano Abruzzese và/hoặc Trebbiano Toscano. Một số nhà sản xuất như Valentini tạo ra những chai rất xuất sắc với giá siêu cao cấp. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Cerasuolo d’Abruzzo là loại rượu vang gì?
A: Cerasuolo d’Abruzzo là một loại rosé làm từ tối thiểu 85% giống nho Montepulciano. Theo lịch sử có màu hồng đậm, nhưng ngày nay thường được làm với cường độ màu nhạt hơn. Đây là loại vang thân rượu trung bình đến đầy đặn. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Khí hậu và thổ nhưỡng ở Abruzzo ảnh hưởng đến rượu vang như thế nào?
A: Abruzzo có khí hậu đa dạng: lục địa ấm áp ở sườn đồi núi cao (với mùa hè ngắn, mát hơn) và Địa Trung Hải ấm áp ở vùng ven biển. Thổ nhưỡng chủ yếu là đá vôi và sét. Sự đa dạng này tạo điều kiện cho các phong cách vang khác nhau. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Các hợp tác xã (co-operatives) có vai trò gì trong ngành rượu vang Abruzzo?
A: Các hợp tác xã đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong ngành rượu vang Abruzzo, sản xuất khoảng ba phần tư tổng sản lượng của vùng. Điều này giúp Abruzzo sản xuất số lượng lớn rượu vang và duy trì giá cả cạnh tranh. (Lily Trần, WSET Level 3)
Q: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG có gì đặc biệt?
A: Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCG là cấp độ cao nhất cho vang đỏ Montepulciano ở Abruzzo. Nó có năng suất hạn chế hơn (66 hL/ha) và yêu cầu ủ tối thiểu 2 năm (trong đó 1 năm trong gỗ), tạo ra rượu vang cô đặc và phức hợp hơn so với Montepulciano d’Abruzzo DOC cơ bản. (Lily Trần, WSET Level 3)