Torrontés là gì?

Torrontés là một giống nho trắng , chủ yếu được sản xuất và nổi tiếng trong rượu vang Argentina , sản xuất rượu vang tươi, thơm với độ chua vừa phải , kết cấu mịn và cảm giác ngon miệng cũng như hương đào và mơ đặc biệt trên mũi. 

Ba giống nho Torrontés tồn tại ở Argentina: Torrontés Riojano là loại phổ biến nhất, Torrontés Sanjuanino , và Torrontés Mendocino . Chính Torrontés Riojano đã nhận được sự chú ý về chất lượng rượu vang của mình, và là loại rượu được sử dụng cho hầu hết các loại rượu vang Argentina được dán nhãn đơn giản là Torrontés. 

Torrontés Riojano là loại thơm nhất trong ba loại, với hương thơm gợi nhớ đến rượu vang Muscat và Gewürtztraminer . Loại ít thơm nhất và ít được trồng rộng rãi nhất là Torrontés Mendocino với các chất thơm và trồng Torrontés Sanjuanino nằm ở giữa. Cả ba giống Torrontés của Argentina đều thuộc nhóm giống nho Criollas , đây là một thuật ngữ được sử dụng để chỉ các giống nho châu Âu có nguồn gốc từ Mỹ.Vitis vinifera . 

Tìm kiếm rượu Torrontés tuyệt vời

Torrontés (“torr-ron-tez”) là một loại rượu vang trắng thơm có nguồn gốc từ Argentina. Torrontés là một loại rượu lý tưởng để kết hợp với ẩm thực châu Á và Ấn Độ do có hương hoa ngọt ngào của cánh hoa hồng và hương vị của đào trắng và vỏ chanh. Rượu có mùi ngọt ngào, nhưng thường được làm theo phong cách khô và những loại rượu Torrontés tốt nhất đến từ những vườn nho trên cao ở Salta, Argentina. Tìm hiểu thêm về loại rượu quý hiếm và đặc biệt đến từ Nam Mỹ này.

SỰ THẬT: Malbec có thể phổ biến hơn nhưng Torrontés là loại nho đặc biệt của Argentina.

Hướng dẫn Rượu Torrontés và Kết hợp Thực phẩm

Torrontés tương tự như các loại rượu vang trắng thơm khác bao gồm Riesling và Muscat Blanc (Moscato). Sự khác biệt chính giữa Torrontés và các loại rượu vang trắng nói trên là Torrontés thường được làm theo kiểu khô. Điều này làm cho nó trở thành một loại rượu rất thú vị để thưởng thức vì vị mặn của nó đối lập với hương thơm ngọt ngào của nó.

Thực phẩm kết hợp với Torrontés

Với phong cách thơm nhẹ và nhiệt độ phục vụ lạnh, Torrontés là sự kết hợp tuyệt vời với các loại thực phẩm thuộc gia vị (Ấn Độ, Châu Á). Torrontés kết hợp tuyệt vời cùng với cà ri dừa và các món đậu phộng gia vị Thái. Về độ đậm đà của thức ăn, hãy chọn các loại thịt có màu sáng như thịt gia cầm, cá và đậu phụ vì chúng sẽ không lấn át hương vị tinh tế, mùi thơm và độ chua trong rượu.

Ví dụ

Thịt

Gà sa tế, Gà nướng, Đậu phụ tráng men, Teriyaki Seitan, Tôm cà ri, Sườn lợn, Thịt lợn nướng kiểu Trung Quốc

Phô mai

Feta, Gruyere, Phô mai Thụy Sĩ, Phô mai Paneer, Pecorino, Asiago, Manchego, Phô mai Farmer's

Thảo mộc / Gia vị

Ngò, Húng quế Thái, Bạc hà, Shiso, Ngò tây, Hẹ, Tiêu Tứ Xuyên, Gừng, Hành lá, Ớt Cayenne, Nghệ, Ajwain, Gram Masala, Rau mùi, Thì là, Chanh, Sốt nóng

Rau

Butternut Squash, Summer Squash, Yam, Khoai tây dưa chuột, Cà rốt, Bí ngòi, Đậu Hà Lan, Củ cải, Ớt đỏ, Hành lá, Hành tây, Súp lơ, Nho tươi, Trái cây họ Cam quýt, Dừa, Xoài

Gợi ý chai rượu vang được làm từ giống nho Torrontés tuyệt vời này: Rượu vang trắng ngọt La Puerta Dulce Natural