Gnarly Head Old Vine Zinfandel được làm bằng cách sử dụng nho có nguồn gốc từ những cây nho già 35-80 năm tuổi. Là một trong những loại cây nho lâu đời nhất ở California, hương thơm rất đặc biệt, mãnh liệt và đầy đủ hương vị.

Hương thơm và hương vị Rượu vang đỏ Mỹ Gnarly Head Old Vine Zinfandel

 Rượu có phần cốt lõi là hương vị mocha và dâu đen béo ngậy với các lớp gia vị và vani được cân bằng bởi bánh mì nướng phức hợp của Pháp và sồi Mỹ. Các hương vị chính của Zinfandel là mứt, quả việt quất, hạt tiêu đen, anh đào, mận, boysenberry, nam việt quất, và cam thảo. Khi bạn nếm thử Zinfandel, sự bùng nổ của kẹo trái cây theo sau là gia vị và thường là một kết thúc khói giống như thuốc lá.

Sản xuất Rượu vang đỏ Mỹ Gnarly Head Old Vine Zinfandel

Gnarly Head Old Vine Zinfandel được làm thủ công bằng cách sử dụng nho từ những vườn nho chọn lọc trên khắp vùng Lodi - được biết đến với cái tên “Zin-famous”. 

Lodi có khí hậu lý tưởng để trồng nho đặc biệt - những ngày hè ấm áp và gió mát vào ban đêm từ đại dương, ngoài ra còn có đất cát, thoát nước tốt. Nho của chúng tôi được lựa chọn thủ công chủ yếu từ khu vực sông Mokelumne , nơi có một số vườn nho lâu đời nhất và được kính trọng nhất ở Lodi.

Những cây nho già hơn tạo ra ít chùm nho hơn, nhưng những quả mọng nhỏ mang lại hương vị trái cây đậm đặc. Nho được thu hoạch thủ công trong đêm mát mẻ, sau đó được chuyển đến nhà máy rượu để loại bỏ cuống và nhẹ nhàng ép vào thùng lên men. Sau bảy đến chín ngày lên men, rượu vang nhẹ nhàng được chuyển sang ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ để lên men malolactic và lão hóa. 

Phục vụ Rượu vang đỏ Mỹ Gnarly Head Old Vine Zinfandel

Nhiệt độ tốt nhất: 15-20°C

 Hãy thử kết hợp loại rượu vang đậm này với sườn om, gà enchiladas hoặc sô cô la đen. Món ăn kết hợp hoàn hảo với Gnarly Head Old Vine Zinfandel là Pork tonkatsu là một món ăn Nhật Bản được phục vụ với nước sốt cà ri gia vị đậm đà. Vị cay và chất lượng mặn ngọt của món ăn này khiến nó trở thành đối tác kết hợp rượu vang hoàn hảo với Zinfandel.

Hương vị nồng nàn, đậm đà trong Gnarly Head Old Vine Zinfandel khiến rượu trở thành người bạn đồng hành tự nhiên trong thế giới BBQ phong phú và đầy hương vị. Hãy thử sườn, gà nướng, thịt cừu nướng, thịt lợn kéo, sườn lợn, cá hồi cháy đen, thăn ngoại cuộn thịt xông khói, thịt thú săn và bánh mì kẹp thịt!