Nho cho rượu vang này đến từ những vườn nho được chọn lọc được trồng ở các thung lũng Maipo và Aconcagua. Những vườn nho của Thung lũng Aconcagua nằm gần bờ biển Thái Bình Dương. Với khí hậu Địa Trung Hải, thung lũng có những ngày hè ấm áp vừa phải, với gió mát buổi tối.
Thung lũng Maipo với khí hậu Địa Trung Hải, nổi tiếng với những làn gió buổi sáng mát mẻ từ Dãy núi Andes, cho phép nho đạt đến độ chín hoàn hảo, giữ được độ chua và độ tươi của nó.
Vụ mùa sản xuất Rượu vang Errazuriz Estate Reserva Cabernet Sauvignon
Vụ thu hoạch năm 2019 được trình bày không có mưa và hơi ấm. Ra hoa Nó xảy ra sớm hơn một chút so với dự kiến do nhiệt độ cao. Các mùa hè cư xử theo cách khác thường, dao động nhẹ nhiệt độ cho phép nho chín chậm, thiên về nồng độ tannin của trái cây, chín và mềm. Các điều kiện vệ sinh tuyệt vời, nhờ sự vắng mặt của lượng mưa, cho phép chúng tôi sản xuất rượu vang được xác định rõ ràng trong hồ sơ đa dạng, phức tạp và thanh lịch.
Nho làm Rượu vang Errazuriz Estate Reserva Cabernet Sauvignon
Nho cho loại rượu này được thu hoạch bằng tay vào sáng sớm và sau đó chúng được đưa đến nhà máy rượu, nơi chúng được làm sạch, mặt đất và lắng trong bể thép không gỉ. Tùy sự phát triển cá nhân của mỗi lô, quá trình sau lên men kéo dài từ 10 đến 25 ngày. 70% rượu vang được ủ trong các thùng Gỗ sồi Pháp trong 6 tháng để đạt được vị tannin tròn trịa.
Hương thơm và hương vị rượu vang Errazuriz Estate Reserva Cabernet Sauvignon
Rượu có màu đỏ ruby đậm với sắc tím. Hương thơm hỗn hợp trái cây đỏ và đen, tất cả được đóng khung bởi các nốt hương của đinh hương, bánh ngọt và trái cây khô do gỗ sồi đóng góp. Hương vị vani, đinh hương, anh đào và mận làm chúng ta ngạc nhiên, tiếp theo là các nốt hương thảo mộc mềm mại gợi nhớ bạc hà. Nó là một loại rượu mịn, tannin tốt, có biên độ tốt và tính axit làm mới nó và tăng cường juiciness cho toàn bộ. hậu vị trung bình và bền bỉ.
Kết hợp món ăn
Thưởng thức nó với các loại thịt đỏ, thịt nướng và thịt hầm